Kumin, kakao i karawana

Odyseja aromatyczna Nabhan G. P. Wyd. Uniwersytetu Jagiellońskiego
Rok wydania: 2016
Seria: MUNDUS
ISBN: 978-83-233-4054-6

Oprawa: miękka
Ilość stron: 336
Wymiary: 150 x 210

Dostępność: Dostępna za 3-5 dni

47.90 zł

kupuję recenzje

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć
procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation
Znalazłeś błąd w opisie towaru?

Klienci, którzy oglądali tą książkę oglądali także:

• Władztwo komunalne w hanzeatyckich miastach Prus i Inflant w średniowieczu
• Pierwsze znaki
• Co powinieneś wiedzieć o Biblii
• W polskiej dżungli
• Nowoczesne O syberyjskich miastach okresu radzieckiego
• Najlepsi wrogowie (część pierwsza 1783-1953)
• Arabska Wiosna i nieudana demokratyzacja w Egipcie w latach 2011-2015
• Kawaleria Polska w epoce napoleońskiej
• Kobiety w drodze na naukowy Olimp
• Skamieniałości z oolitu balińskiego