Kucharz dobrze usposobiony
Graf_ikaRok wydania: 2021
ISBN: 978-83-65602-25-1
Oprawa: twarda
Ilość stron: 288
Wymiary: 130 x 225
Dostępność: Na półce
61.10 zł
Reprinty w jednym woluminie oryginałów na podstawie wydań:
• Kucharz dobrze usposobiony, tom I i II, wydanie z 1830 r.,
• Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona, wydanie z 1841 roku.
Jan Szyttler – kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego (pod kierownictwem sławnego kuchmistrza Paula Tremona). Czerpał inspiracje dla swoich przepisów zarówno z kuchni francuskiej, jak i polskiej, oraz w mniejszym stopniu litewskiej i białoruskiej.
„W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć, podaje gramaturę w funtach i krok po kroku prowadzi użytkownika przez proces przygotowania danej potrawy. Osobny tom Kucharza… poświęca Szyttler deserom. Jest to też miejsce – wreszcie – na rozdział o spiżarni”.
• Kucharz dobrze usposobiony, tom I i II, wydanie z 1830 r.,
• Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona, wydanie z 1841 roku.
Jan Szyttler – kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego (pod kierownictwem sławnego kuchmistrza Paula Tremona). Czerpał inspiracje dla swoich przepisów zarówno z kuchni francuskiej, jak i polskiej, oraz w mniejszym stopniu litewskiej i białoruskiej.
„W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć, podaje gramaturę w funtach i krok po kroku prowadzi użytkownika przez proces przygotowania danej potrawy. Osobny tom Kucharza… poświęca Szyttler deserom. Jest to też miejsce – wreszcie – na rozdział o spiżarni”.
Klienci, którzy oglądali tą książkę oglądali także:
• Kuter pościgowy Batory
• Mała degeneracja
• Kolekcja monet Andre van Bastelaera
• Finansowe dynastie: architekci globalizmu
• Ludwika Maria Gonzaga (1611-1667). Między Paryżem a Warszawą
• Psychologia rewolucji francuskiej
• Jak mówić o miejscach w których się nie było?
• Kamienie Mikorzyńskie
• Z dziejów regionów Europy Środkowo-Wschodniej w XIX i XXw.
• Historia śmiechu i drwiny
• Mała degeneracja
• Kolekcja monet Andre van Bastelaera
• Finansowe dynastie: architekci globalizmu
• Ludwika Maria Gonzaga (1611-1667). Między Paryżem a Warszawą
• Psychologia rewolucji francuskiej
• Jak mówić o miejscach w których się nie było?
• Kamienie Mikorzyńskie
• Z dziejów regionów Europy Środkowo-Wschodniej w XIX i XXw.
• Historia śmiechu i drwiny
Recenzje
| Brak recenzji tej pozycji |
